Un modello di analisi strategica: la Balanced Scorecard alberghiera

La prospettiva classica di analisi relativa all’andamento generale di un business aziendale (indipendentemente dal settore di appartenenza dell’azienda, quella alberghiera non fa eccezione) normalmente verte su indicatori di natura finanziaria (breve periodo) oltre che economica e patrimoniale (medio/lungo periodo), molto conosciuti e altrettanto importanti (immaginiamo non esista imprenditore di qualunque settore che non abbia mai sentito parlare di Fatturato, Vendite, ROI, ROE etc …) ma purtroppo non esaustivi per valutare il business in oggetto a 360°. Continue reading “Un modello di analisi strategica: la Balanced Scorecard alberghiera”

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Vendere o attendere ? Questo è il dilemma …

Le tecniche di Revenue Management costringono in via continuativa il Revenue Manager a prendere decisioni difficili, sia in merito ai continui adeguamenti tariffari da proporre al mercato, sia in merito all’opportunità, di fronte ad una proposta commerciale, di accettare una prenotazione ad una data tariffa concordata Continue reading “Vendere o attendere ? Questo è il dilemma …”

Come scrivere un buon “Business Plan” alberghiero

Il “Business Plan” è un documento molto complesso ed articolato che riassume in maniera dettagliata le caratteristiche ed i contenuti espressi da un progetto imprenditoriale (quello che normalmente viene chiamato “business idea”): Continue reading “Come scrivere un buon “Business Plan” alberghiero”

Il Net Promoter Score (NPS)

Quando si parla di “controllo di gestione” la nostra mente è quasi naturalmente portata a considerare come parametri di analisi solo i classici indicatori relativi alle performances economico/finanziarie dell’azienda: l’andamento de fatturato nel tempo, la composizione e/o il trend di un certo costo negli ultimi mesi, le previsioni sui volumi futuri (economici o legati all’effettiva produzione, nel settore in esame l’occupazione), l’analisi degli scostamenti tra pianificato e realizzato (ove sia implementato e gestito un sistema di Budget) e quant’altro si abbia la voglia di aggiungere.

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Il Cost.P.A.R. e le sue principali declinazioni (teorico, bilanciato, reale)

Il “Cost.P.A.R.” (Cost P.er A.vailable R.oom, costo per camera disponibile, altresì definito “Cost.P.A.R. Teorico”) rappresenta un famoso indicatore di “analisi e controllo dei costi” utilizzato dalle strutture turistico-ricettive ed alberghiere per la determinazione del costo camera.

E’ composto da due parti:

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