Un modello di analisi strategica: la Balanced Scorecard alberghiera

La prospettiva classica di analisi relativa all’andamento generale di un business aziendale (indipendentemente dal settore di appartenenza dell’azienda, quella alberghiera non fa eccezione) normalmente verte su indicatori di natura finanziaria (breve periodo) oltre che economica e patrimoniale (medio/lungo periodo), molto conosciuti e altrettanto importanti (immaginiamo non esista imprenditore di qualunque settore che non abbia mai sentito parlare di Fatturato, Vendite, ROI, ROE etc …) ma purtroppo non esaustivi per valutare il business in oggetto a 360°. Continue reading “Un modello di analisi strategica: la Balanced Scorecard alberghiera”

Un euro oggi vale più o meno di un euro domani ?

Un euro posseduto oggi dall’imprenditore quanto vale rispetto al tempo ? Rispetto a domani vale più o meno ? E rispetto a ieri ? Più in generale, come si comporta il “valore del denaro” se misurato in relazione al passare del tempo ? Continue reading “Un euro oggi vale più o meno di un euro domani ?”

E l’imprenditore chiese: ma dove sono finiti i miei soldi ?

Sempre più frequentemente gli imprenditori attenti alla gestione ordinaria (e non solo) della loro aziende si trovano di fronte ad un dilemma che li pervade, e che difficilmente tende a trovare risposte chiare ed efficaci, oltre che convincenti: capire dove nella realtà concreta dei fatti siano finiti i “soldi” generati dalla macchina aziendale, Continue reading “E l’imprenditore chiese: ma dove sono finiti i miei soldi ?”

Il REV.P.A.R. e la sua strana relazione con i Costi Fissi …

Il primo indicatore che viene normalmente calcolato e preso come base di riferimento (almeno di partenza) per impostare le politiche di Revenue Management è il REV.P.A.R. (Revenue per Available Room) ovvero livello di redditività parametrato al numero delle camere disponibili all’interno della struttura. Continue reading “Il REV.P.A.R. e la sua strana relazione con i Costi Fissi …”

Il Capitale Circolante … questo sconosciuto !!!

Ogni manager attendo e orientato ai dettagli della gestione operativa non dovrebbe mai sottovalutare l’analisi di un importante indicatore che qui sotto proviamo a descrivere, per contenuto e valore, in modo (speriamo) semplice ed immediato: il “Capitale Circolante”. Continue reading “Il Capitale Circolante … questo sconosciuto !!!”

Attenzione ai flussi di cassa …

Il controllo dei flussi di cassa aziendali è attività fondamentale e come tale presuppone che quotidianamente ogni buon imprenditore alberghiero dedichi tempo e risorse, in modo “sistematico”, al suo svolgimento.

La pressione lavorativa quotidiana tende ad assorbire tempo, risorse e attenzione a tal punto da obbligare molti (seppur bravi) imprenditori a tralasciare questo importante aspetto, che viene costantemente rimandato, o trascurato o addirittura ignorato (“… sarebbe molto utile poter controllare i flussi di cassa in entrata ed uscita ma non abbiamo il tempo di farlo …”). Continue reading “Attenzione ai flussi di cassa …”

Vendere o attendere ? Questo è il dilemma …

Le tecniche di Revenue Management costringono in via continuativa il Revenue Manager a prendere decisioni difficili, sia in merito ai continui adeguamenti tariffari da proporre al mercato, sia in merito all’opportunità, di fronte ad una proposta commerciale, di accettare una prenotazione ad una data tariffa concordata Continue reading “Vendere o attendere ? Questo è il dilemma …”

Come scrivere un buon “Business Plan” alberghiero

Il “Business Plan” è un documento molto complesso ed articolato che riassume in maniera dettagliata le caratteristiche ed i contenuti espressi da un progetto imprenditoriale (quello che normalmente viene chiamato “business idea”): Continue reading “Come scrivere un buon “Business Plan” alberghiero”

I “Costi Standard”: cosa sono e come usarli nel Forecasting di breve periodo

Nell’ambito del controllo di gestione, più in particolare nel contesto dell’analisi dei costi a carattere “previsionale”, si incontra una nuova (e molto utile, soprattutto in fase di stesura di Budget o per specifiche analisi di Forecasting) categoria di costi, impiegabile anche alle numerose analisi producibili nel contesto dell’analisi dei costi alberghieri: si tratta della categoria dei “costi standard”. Continue reading “I “Costi Standard”: cosa sono e come usarli nel Forecasting di breve periodo”

Produrre internamente o acquisire il prodotto/servizio sul mercato ? Il dilemma del MAKE or BUY !

Il Make or Buy rappresenta un’alternativa esistente per un’azienda tra produrre internamente (make) o acquistare dall’esterno (buy) beni e servizi necessari per lo svolgimento della propria attività. Continue reading “Produrre internamente o acquisire il prodotto/servizio sul mercato ? Il dilemma del MAKE or BUY !”